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第十章 大明料理的春天(3 / 7)

纳妾。就是嫂子愿意哥哥也不会想要的。我这个年纪要是被她惦记上了那算得上惨绝人寰了。府里的管家也是的,什么人都往我院子里面扔。”

张辅:“得了吧,这个府里面谁敢欺辱与你?那是活腻歪了。还有,惨绝人寰是用在这儿的么?别胡说道了。平时惯着你了,竟敢揶揄你嫂子。好了,能吃了么?我们都饿了。”

“快了,先给母亲和姨娘准备呢。我们的很快就得了。”正说话间,几个小厮抬着各种切好的牛羊肉和蔬果走了进来。虽然北平地处北方,但是离开天津的前身海津镇不远。元朝海运发达,最早记载澳洲的《岛夷志略》就是元代汪大渊所著。

桌子上正中间一个大号的铜火锅。因为是在户外,张璟让小厮准备的是那种没有烟道的大铜锅,中间一个圆筒,放着纱布包。里面是用笊篱捞上来的辣椒花椒之类的辛香料。这样涮的时候就不会花椒、辣椒籽粘的到处都是。吃起来口感不太好。外圈一共十二个格子。下面都是联通的。红彤彤的牛油在翻滚着,散发出浓烈的香气和辣味。

朱高炽当时就打了个喷嚏:“这是何物?为何这等颜色?”

“此物名为辣椒,来自极东之地的大陆上。辛辣无比,这玩意儿调味过后。味蕾大开!大哥,忠儿还小不能吃这个。嫂子平时口味很清淡,我就没给你院里送火锅。我让厨房另外送了双皮奶和糖渍杏儿过去。好了!多说无益!来来来!开涮!”张璟让丫鬟把肉放到外圈的格子中,很快那肉片就变了颜色。在红汤中随着翻滚而忽隐忽现的。闻着空气中辛辣有鲜香的味道,朱高炽和张辅不约而同的都咽了口口水。咕嘟一声,张璟笑道:“与其临渊羡鱼不如退而结网!”丫鬟把肉片夹到了碗中,张璟拿着筷子把肉片放到了旁边用蒜蓉、芫荽、葱白、芹菜丁调好的清油中间打了个滚。拿着调羹护着送进了嘴里。那味道!吃的张璟直哼哼。

“去,给母亲和姨娘关照一声。如果太辣就把涮好的食材在茶水里面再涮一下。去油以后就不那么辣了。”张璟关照这旁边伺候的

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