处理好的鸡，剁成一块一块的，洗净。锅里水开，下鸡肉，水开，打去水上的浮沫，待到鸡肉汆透后，捞出鸡肉，洗去油脂，放入砂锅，加入姜片、枸杞、胡椒和盐，炖上一个时辰后，加入鸡油菌，煮开后，放入葱花就可以喝到鲜美的鸡汤。
尹大辉进来的时候，言笑正在过滤汆鸡肉的水，用这个水炖的鸡汤更有加鲜美。
“东家，您来的可真早。”尹大辉站在灶台边跟言笑打招呼。
言笑见是尹大辉来了，便道：“尹大哥，你来的正好，我想了一道新的菜，等会儿我们一起尝尝，若是可以的话，今日便先买上一点。”
尹大辉点点头，看了看言笑洗好的鸡油菌说：“这菌子可长得真好。”
言笑点点没有说话，把鸡肉炖在锅里后，言笑让尹大辉帮自己看着，她则是出去拿着菜单看了看。菜单上现在仅仅只有素菜和荤菜和一些小吃，若是加上煲饭和其他的几位小吃 ，这生意定然还可以再上一层。
言笑让掌柜的出来看着其他人洒扫店里，她则是坐在柜台后面，找出纸画了一个东西。
店里的人看到言笑在柜台上拿着笔十分认真的样子，都猜测言笑在做什么，大约过了半个时辰后，言笑放下了笔，看着自己画的东西。
一个有很多格子的罐子，下面还有一个类似可以放碳火的炉子。
没错了，言笑画的是煮关东煮的一个器物。虽然现在店里的生意总体上还说的过去，但吃一顿火锅至少要半个时辰，而对于一些人来说，未必就愿意花半个时辰去吃一顿饭，所以她打算在门口搭一个小摊，卖买关东煮。
一个时辰过去后，言笑来到厨房里看了看自己炖的鸡肉，鲜香四溢，言笑早上赶着来店里，到现在为止还没有吃早饭呢，闻到这个味道，口齿生津。连忙把鸡油菌放在砂锅里煮上，厨房里的其他几人，闻着味，也站在一旁候着。
约莫一炷香后，砂锅里咕咕的响，言笑拿着抹布包着砂锅的两只耳朵，把砂锅从火上端了下来。