看到女人们这副样子，梁平就有些哭笑不得。
此时此刻，他好像有些明白这些女人为何会这么早到来了。
但是有些事，他也不想点破，
所以他也就没再继续理会她们，而是开始今天大席的制作。
他从冰箱内将今天所有的大席菜品都拿了出来。
而那群女人见状，也是连忙行动起来，烧火的烧火，择菜的择菜。
很快几个炉灶就都被点燃。
梁平将蒸笼放在其中一个炉灶上，
然后又将昨天摆好的扣肉和肘子调好味、灌好汤，便是上笼开蒸。
这大肘子需得用大火猛蒸四个小时，才能让其酥烂入味，皮糯肉香。
而大刀扣肉也是需要三个小时，方能成功。
由于肘子时间长于扣肉时间，所以梁平就先蒸肘子，一个小时后再放入扣肉。
至于大肉丸子，时间则是比扣肉还要短一些，所以最后才蒸。
这样一来，这三个蒸菜成熟的时间就能保持一致。
安排好三样蒸菜，接下来就该做凉菜了。
酱牛肉、卤鸭子、猪头肉，这三个凉菜，需得调制三种不同的卤水。
若是把他们一锅炖，味道则是会大变样。
好在这三样原料，梁平昨天就已经加工完毕，今天只需要炖煮就可以。
他取来三个不锈钢桶，往里面加入清水，
又加入自己配制的香料包，然后才分别放到三个小炉子上。
至于三样原料，他则是单独烧了一锅开水，将它们全部进行汆水，
这样可以进一步去除原料中的血水，除去大部分异味。
最终三样凉菜也是全部下锅，就等成熟。
接下来，是一个很重要的菜，凉拌鸡。
这是梁平他们这边每桌必上的一样原料。
所谓无鸡不成席，每场大席，都必须要有一个一个由鸡制作而成的菜。
高小军家的大席，选择的是凉