后展现出诱人的甘香。”
“这酱汁是什么做的？”
“好契合这道菜。”
头五郎单独用筷子蘸了点酱汁，放进嘴里尝一尝。
但是刚尝了一下，他本能地发现不对劲。
酱汁跟他刚才吃到的味道不一样。
这时候他才真正开始查看这金黄色肉片的模样。
“川秀桑，肉片烤制前已经事先用酱汁腌制过一次了吗？”
“是的，肉片先入滚水里氽烫过，秒后放入事先调好的酱汁里开始腌制。”
“肉片上的酱汁与你给我的小碟酱汁不是一样的吧，我能感觉到这两种酱汁的契合度相当之高。”
“当然，头五郎先生不愧是老饕呢，确实种类不同。前面的酱汁是用味啉、浓口酱油以及少许牡蛎熬制的，后面小碟装的则是用柴鱼、昆布调和而成的。”
“这酱汁真是绝了，配上烤得油脂分布均匀的肉片，吃起来相当的美味。”
井之头五郎给白川秀比了个大拇指，不过紧接着，他又迟疑道：“只是我有些好奇，这肉片应该是牛舌吧，按照川秀桑所说的调制酱汁，为什么我没察觉到腥味，难道还有别的去腥步骤吗？”
白川秀叹了一口气，道：“唉，我还以为头五郎先生吃出来了呢，这不是没有去腥步骤，而是根本不用去腥。”
“不用去腥！？”
“这是猪舌啊。”
...
“哗啦。
雾屋的门被人从外面打开了。
是乾日向子溜进来了。
“川秀桑，给我也来一份他这样的。”
“我也要一份猪舌。”
“川秀君弟弟，姐姐这里也要啊，要多一点呢。”
猪舌！？
乾日向子有点懵逼。
我才不在一会，白川秀这小子都给顾客吃什么了。
猪舌？这种下水也是给客人吃的？
她不理解。
不过这不关她的事，她可