烹饪的对决即将开始。
楚客如往常般先将所有的食材清洗干净,放置一旁,待用。
然后将略带橙黄色的小南瓜对切。
用勺子将里面的籽快速的挖干净。
只见小南瓜中间凹陷处光滑如镜,十分有一种完美的弧度。
随即,用刷子在其表面仔仔细细的刷上滑顺的橄榄油。
楚客信手拈来的撒入烟和胡椒粉。
将其整个小心安放至白色瓷盘中。
送入烤箱。
摄氏度,慢烤4分钟。
这时,楚客看向了隔壁的四宫小次郎。
只见,四宫小次郎右手拿着一把锋利的小刀。
尖锐处不断从有着焦黄色表皮的黄洋葱的表面、内部穿过,划过一道道刀光。
转瞬之后,齐整整的几瓣安静的躺在案板之上。
接下来,四宫小次郎就开始处理焦糖洋葱的制作。
这是关键的一步。
其中,火候和褐化的程度很重要。
所谓焦糖洋葱,准确来说,就是洋葱发生焦糖化反应和梅纳褐变反应后的产物。
四宫小次郎不时变化着中火和小火,慢慢熬煮,让洋葱慢慢褐化。
看到四宫小次郎专心致志和熟练地烹饪,楚客内心也觉得四宫前辈是个强劲的对手。
不能懈怠,要拼尽自己的全力来进行烹饪。
回过神来,楚客飞快额将准备的红南瓜切成小丁。
大蒜切片,洋葱切沫,待用。
准备工作可谓是行云流水般顺畅娴熟。
“看来他起码有好几年的一线主厨经验。”
堂岛银低声自语。
紧接着,就是高汤的熬制。
另一烤箱。
预热烤箱摄氏度。
楚客随后将拿来的烤盘上涂上一层均匀的油。
蘑菇、白菜、胡萝卜切小块放于