!”秀荷婶子又补充道:“不过若是你大哥的事忙完了,家里不缺人手,婶子也就不干了。”
沈巧巧面上点头称好,心里却想这种可能性应该为零。
眼下她先在南丁村摆摊,南丁村一百多户人家,秀荷婶子加上她还能应付过来。若是在把生意扩大到附近的村落,就需要更多的人手。
回到家后,沈巧巧考虑着日后每天所需的猪下水数量。按照今天南丁村人的反馈,卤煮符合大众人的口味。
如果按照每天一副猪下水的量来估计,应该不能满足村里人的需求,但若是两副怕是会有剩下的。这里没有冰箱,即便她把东西放进空间里不会变质,时间长了恐怕也会引人怀疑。
那就一副猪下水,再放点蔬菜一起卤,想到现代五花八门的卤煮店,沈巧巧很快做出了决定。
秀荷婶子交待完家里的事很快来到沈家,按照沈巧巧的安排,从洗猪下水开始一步步上手。
看到沈巧巧把面粉倒进盆里的时候,她整个人呆在那里,一动不动。
她还是第一次见人用面粉洗东西,那可都是面啊!心疼的秀荷婶子,感觉自己洗下水的手都是颤的!
“对,像这样至少洗三次,才算洗干净。”
“三次?!”秀荷婶子惊呼道。
她不是嫌洗的太麻烦,而是心疼。这么多的面粉,够她家吃好几顿。
秀荷婶子忍不住问道:“能不能只用稻杆子洗,让婶子多洗上几遍也行?”
见沈巧巧摇头,秀荷婶子又道:“那用喂猪的糟糠代替呢?”
“婶子不用担心面粉的事,我用的是杂粮面不是纯白面,用不了多少钱呢。”
她明白秀荷婶子的好意,但是要想去掉猪下水的腥臭味,这个环节必不可少。有些东西可以省,但若是做出的东西味道差,便是得不偿失。
见沈巧巧坚持,秀荷婶子只好照做,从清洗到焯水卤制,沈巧巧一一演示一遍。她不怕卤煮的方子泄露出去,因