大家吃了一会，王全喜和陈文才经过商议，决定由全喜向在座来宾们致敬酒辞并敬酒：“尊敬的杨副局长和严主席、各位来宾、女士们、先生们、朋友们，大家中午好。俗话说得好，有朋自远方而来，不亦乐乎。首先我代表在坐所有炒股协会成员，感谢各位能够抽出宝贵的周末时间，参加咱们今天协会的成立活动。同时，特别感谢严主席，在他的主持下选举产生了协会领导成员。也感谢并非常高兴与杨局长等领导一起共渡周末。现在让我代表在座各位，向各位来宾们敬酒：咱们大家共同举杯，一同喝了杯中酒，来。干杯！”
听完了全喜的敬酒辞，只见大家有喝白酒的、喝红酒的、喝黄酒的，还有几人端起茶水，一同举起杯子，互相与身边人碰杯，立即叮叮咚咚响起了一片碰杯声音。
吃喝了一会，杨副局长和严主席站起来，举起酒杯面向大家：“非常感谢各位。今天这个酒宴办得十分隆重，点了非常好的特色菜让我们大家大饱口福。再次感谢协会成员们，咱们和协会在座大家以后就是好朋友了，以后有任何事情咱们一定会积极努力地解决。现在让我们敬大家两杯酒。”
于是，大家又互相举杯，共饮了两杯酒。
第二道菜是酸辣墨河鲤鱼，坐在杨副局长跟前的陈文才又向来宾们介绍道：“酸辣鱼这道菜是非常普通的菜品，好多地方都有，只是墨河鲤鱼只有在墨河才出产。墨河鲤鱼肉质细嫩，味道十分鲜美，像这样每条半斤到一斤的就最好吃。厨师们将新鲜墨河鲤鱼清理、洗干净后，用六成热的油炸成金黄色后，滤一下油，在锅里剩一些油，大火加温后放入葱沫、生姜沫、蒜片炒香，再放醋、酱油、辣子、胡椒粉等调料，加水勾芡后上桌。好，请大家品尝品尝。”
果然，杨副局长品尝后，告诉严主席自己的感受，说这道酸辣墨河鲤鱼相比兰州等地的酸辣鱼，口味要好得多。正如陈文才的介绍，口感确实不一般。
第三道菜是清汤全鸡，厨师炖煮时加了几片道地岷州当归，