12点半了。就发现服务员开始打理两个大餐桌，不一会开始有上菜服务员陆陆续续上菜。只见两名服务员女孩双手端盘，在两个餐桌分别上了一盘清油点心、一盘温热的大油点心。
孟维德看到点心端上了两个桌子，就告诉杨副局长和严主席等来宾：“大家中午好。餐厅服务员告诉我，说这些点心是昨天从临近一个县城专门买好今天上午刚刚带过来的，点心非常新鲜。我就专门点了这个主食，请大家先吃一两个品尝品尝。据说这个县城做的香酥点心很有来历，是很早以前从皇宫中传出来的皇家宫内手艺，吃起来口感确实很不错，在咱们周边县非常有名气。大家先尝尝这两种点心，大油点心一定要在温热的时候吃，口感才更好。好，大家尝尝就知道了。”
杨副局长和严主席品尝后，内心想：嗯，这些点心的确感觉不一般，入口香、酥、甜，玫瑰香味浓郁，特别是大油点心温热中没有一点油腻感，口感确实很可以。
服务员开始往餐桌上放了3种酒，一种是低度剑南春酒，酒精含量52度，入口醇香但有点火爆，只是喝入口中热辣辣的容易喝高。另外一种是红酒长城干红解百纳。还有一种本地产低度墨州黄酒，酒精含量不到10度，入口酸酸甜甜，口感比较醇厚，非常适合小酒量人员饮用。这些酒都被服务员在温酒器里面烫温热放入分酒器后，大家才开始畅饮，变凉后立即有人及时在温酒器中再次烫温热。
随后，上菜服务员开始上第一道菜。这道菜是本地特色凉菜系列名菜—攒盘：这菜是将精选的瘦大肉等好几种食材经过几道固定工序做成七、八种成品，然后将它们切成长方型薄片，按照固定造型一层层一圈圈整整齐齐摆放在圆形碟子里面，看着非常美观漂亮。陈文才看着上了桌子的攒盘就告诉杨副局长和严主席他们：“大家看一看，这个特色菜也是从皇宫中传出来的手艺，攒盘中所有食材和做法各不一样，色、香、味等口感也就各有特色。这道特色菜在周边县非常有名气，现在有些厨师根本做不出原汁原味的攒盘。”