第六十章 小零食(2 / 4)

味精等调料。用此法制的牛肉干,香味浓郁,口感良好,能量值26000。

“有嚼劲,越嚼越香!突然有点想吃麻花了,做点麻花吧!麻花有甜有咸,大家可以挑自己喜欢的口味。”姬芷熙咬着牛肉干说道。

【男子汉本汉:太香了!停不下来。】

【就爱吃肉肉:果然肉是无敌的!】

【大本钟:这样的零食我可以吃一天!】

【爱跳舞:主播别停啊!我还想继续吃!】

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姬芷熙将面粉与糖、油、疏松剂混合均匀后,另加水,调制成面团,然后静置发酵。

发酵好的面团,取一定量做酵头,将食盐溶于水中与面粉混匀,加入鸡蛋,菜籽油和撕成小块的酵头,揉成光滑的面团,然后将面团切成小面条,逐个搓成粗细均匀的麻花生坯。

待麻花生坯全部搓完后从第一个搓制的开始炸起。选用纯正菜籽油在锅内加热一百二十度,放入麻花生坯,用长筷子轻轻捋直,待浮起,颜色呈金黄是捞起即成。

甜口的就撒上糖霜,咸口的就撒上椒盐粉,要香一点就再撒上芝麻,麻花就做好了,能量值7500。

将小米淘净后在水里浸泡完全泡发后,用擀面杖把小米碾碎,加入面粉、鸡蛋、胡椒粉、盐,揉面团。

保鲜膜包起来,醒发10分钟,把面团擀成薄片,切片切薄。起锅热油,然后放入锅巴,小火炸,炸至金黄撒上胡椒粉、椒盐粉,香酥锅巴就做好了,能量值7400。

“啊!好脆啊!说到脆就要做薯片了!”姬芷熙一边吃一边说道。

姬芷熙将土豆洗净去皮切成薄片,过几遍清水。然后将薯片倒进热水中焯一下,呈半透明状即可捞出,将捞出的薯片过凉水后沥干水分。锅中倒油后,将薯片倒入,炸至金黄捞出,加点辣椒面和盐搅拌均匀,原味薯片就做好了,能量值7500。

“薯片有各种各样的口味,可以自己添加。我喜欢吃甜甜的东

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