肉，用的可是上等食材啊？”朱理看着这道菜，也不禁在一旁叹道。
“正是！”百龄也得意道：“而且我这道烧肉，又有一处与众不同，我这用肉啊，只取猪身颈后三寸一片，此处之肉，方是精华！哈哈，阮漕帅，今日如此盛宴，若是老夫不拿出点看家本事，那岂不扫兴啊？”
然而，这时阮元胸中，却意外的多了一丝窒息之感。
“百总制，您这烧肉之法，我倒是有所耳闻，只是我也听闻，这肉中精华，其实甚少，做上这一道菜，至少也要十几头猪身上的肉吧？”朱理倒是对此颇有耳闻，半信半疑地对百龄问道。
“哈哈，所谓十几头猪，不过是无知之人道听途说罢了，若是成猪，这一道菜，三头也便够了，哪里需要十几头啊？又或是有些人做这道菜啊，不得其法，只寻那些不足年的小猪下手，那般拙劣之人，不值一提，不值一提啊！”百龄仍是毫无顾忌地笑道，只是在座其他三人却也清楚，即便这道菜只用三头成猪，其中浪费的猪肉却也不少了。阮元这一桌淮扬菜虽然菜品不少，可淮扬菜制菜之本便在于精工，如此铺张奢靡的菜肴，反而失了淮扬菜的本意。
三人沉默半晌，阮元方才对百龄说道：“菊溪兄，方才听你所言，今日总督部院准备的，不是一道菜，而是两道，那另一道菜却是如何？”
“伯元，不想你也是此道中人啊！”百龄笑道：“来，把我准备的那道鹅腿，也都给各位大人抬上来！”
下属应声而去，不过片刻，又一道菜被摆上了餐桌，各人看向那道菜时，只见盘中乃是四条切好的禽腿，这种腿体量甚大，绝非寻常鸡鸭可比，既然百龄称之为鹅腿，那多半他所言便是事实了。
阮元等人自然也清楚，这一道菜，又是单取两鹅之腿，至于其他的鹅肉，多半也被弃而不顾了。
而这时的阮元，也隐隐发觉，百龄用这两道菜上桌，其实本意不在助兴，只是想着显耀权势罢了，这两道菜自然不能与阮元整桌的数十道淮扬菜相比，可单独而论，其奢华之