因南河总督连续被嘉庆罢职，嘉庆无奈之下，才临时让他以四品职署任南河总督，须得三年黄河安澜，方才可以转正。但黎世序治水之才也果然了得，嘉庆十七年末，黄河时隔数年再度安澜，他也因此升了三品，即便如此，黎世序依然是席间品级最低之人。
只是听着黎世序之语，阮元却也隐隐发觉，黎世序当是个清俭之人，自己这般盛情款待于他，反而容易让他误会，当即解释道：“黎总河客气了，实不相瞒，这次我在这镇淮楼设宴，也不是因我初来乍到，只想着与各位大人相会的。今日之宴，实在是有一件要事，想着与各位大人相商，若是黎总河愿意相助于我，那我自然感激不尽了。”
“阮漕帅，若是下官力所能及之事，下官自然乐意为之，可若是下官力有未逮之事，那……下官日后再设一宴，来答谢漕帅吧。”看起来，黎世序虽然感谢阮元设宴，却也自有打算，绝非庸辈。
“哈哈，阮漕帅，你这有事相求，就早点说嘛。”不想这时上座的百龄听到阮元之语，却笑了出来，对阮元道：“你看，老夫这也是性子急了些，听闻阮漕帅设宴相请，这不，还给漕帅备了两份薄礼呢，漕帅这一说有事相求，那老夫这两份礼，看来准备得不是时候啊？”
“这……哪里哪里，菊溪兄，既然您也有礼在此，那小弟若是不收，岂不显得小弟刻薄了？”阮元自然不愿收礼，可这时想着自己若不能和百龄相得，修闸之事多半他是不会同意的，无奈之下，还是主动退了一步，只好在心中祈求百龄不要送出过重的礼物，否则自己回了漕院，在其他送礼之人面前，也是难堪。
“哈哈，好，阮漕帅今日设宴相请我等，正是山珍海味，集于一堂，如此盛景，老夫不出两道菜助一助兴，这一趟淮安岂不是白来了？拿上来！”说着，百龄带来的两名侍从，竟果真从楼下取了一盘菜上来，盘子近前之时，座上众人方才看得清楚，这盘中所盛，乃是一盘烧熟的猪肉，纹理清楚，色泽晶莹，自是上等精肉了。
“这……百总制，您这道烧