艅艎斋，后厨。
罗崭在众人的拥簇下，走进后厨操作间。
在余轻城的吩咐下，后厨的工作人员全都撤了。
操作台上，提前给罗崭备好了食材。
一盒内酯豆腐，泡发好的香菇和木耳，以及新鲜的冬笋和青菜叶。
罗崭跟余轻城要了个围裙系上。
众人以为罗崭要操作了，目光眨也不眨地盯着他。
谁知罗崭却是先打开了盛放鸡汤的砂锅。
鸡汤金黄油，一看就是用老母鸡炖煮而成的。
罗崭拿过勺子，撇开上边的鸡油，盛了一勺鸡汤看了看，喃喃地说了句：
“鸡汤不够清澈。”
转身冲余轻城微微一笑：
“帮我拿两块鸡胸肉可以吗？”
“还要一个料理机。”
“哦，好。”
余轻城再次成为罗崭的帮厨下手。
罗崭则把灶头大开，把鸡汤重新煮沸。
余轻城拿来两块鸡胸肉。
罗崭把鸡胸肉切成小丁，放入料理机中，加入鸡胸肉六倍左右的清水。
很快。
鸡胸肉便被打成白色的肉蓉。
余轻城突然想起什么，对罗崭道：
“刚刚那道火泉雉羹的肉蓉，为什么不用料理机？”
罗崭淡淡地道：
“哦，一时没想起来。”
“……”
余轻城顿时无语。
鸡汤煮开，罗崭撇去浮沫和鸡油，捞出鸡肉，加入鸡肉蓉，然后便不再管它。
这一步，是让鸡肉蓉吸附鸡汤里的杂质，让鸡汤变得更加青花亮色，宛如山泉水般清澈。
罗崭回到操作台，开始操作辅料。
香菇，木耳，冬笋和青菜叶全部切成细丝，除青菜叶外，全部入开水中汆烫备用。
下一秒。
罗崭的目光望向