弄完这些,他往锅里丢了几粒八角和花椒,另外还有几片香叶,最大可能的增加油脂中的香味儿。
这样炸出来的油,在烹饪行业被称之为料油。
不管炒菜还是凉拌菜,料油都是必不可少的搭配。
等锅里的食材被炸得发黄变干,齐杰用漏勺捞出来,没扔,而是放在了一边,等会儿做晚饭的时候放进菜里。
贼香。
把锅里的油渣捞干净,重新烧热,然后便把灶膛里的火全部退出来。
等锅里的油温稍稍下降一些之后,齐杰将买来的白芝麻往锅里倒了两碗。
很快,芝麻的香味儿便从厨房飘散而出。
“哟,啥味儿啊这么香?”
齐杰正忙活的时候,曹桂兰提着一个小布包,悠哉悠哉的从外面走了进来。
当她看到锅里的内容后,脸上那悠闲的表情顿时消失不见了。
“儿砸,你在干嘛呢?”
齐杰笑笑:
“做酱料呢……妈先平缓一下情绪,要赚钱就得有投入,这是必不可少的步骤……”
曹桂兰提着空桶看了看,一脸悲愤的看着齐杰:
“你就不能给我剩点?”
那半桶花生油是她托人买来的,平时炒菜都舍不得吃。
现在可好,被齐杰用了个精光。
“妈你消消气,等会儿烤面筋做出来了第一个给你吃。”
曹桂兰长叹一声:
“你啥时候才能让妈省心呢?”
说完她就走出厨房,回屋去了。
没多久,里面就传来了曹桂兰的声音:
“齐援朝,看你儿子干的好事!”
齐杰见锅里的芝麻已经炸得差不多了,抬手把买来的辣椒粉全都倒了进去。
香辣味儿顿时升腾而起。
让刚刚从屋里出来的齐援朝精神一震:
“哇,好香的辣椒味儿。”
他和曹桂兰来到厨房,看到齐杰正拿着勺子在锅里搅