其实冬、春、秋三季是最适合吃烤鸭的季节。
原因是冬春二季的鸭子，肉质肥嫩，秋天天高气爽，温度和湿度都特别适宜制作烤鸭，而此时的鸭子也比较肥壮。
但夏季气候炎热，空气湿度较大，此时的鸭子肉少膘薄，质量较差，烤制后的鸭皮容易不松脆，所以一制作不好口味就不好。
对于懂行的厨师来说，这季节这场地完全不适~合做烤鸭。
但在直播比赛，评委见秦闲直接选了烤鸭也不好说什么-。
那大屏幕上还有很多菜可选，他竟然选了烤鸭就说明这道菜他能-做好。
秦闲在烤鸭制作好后，就推着自己的菜品来到五位评委面前，为他们片鸭子。
这刚烤好的烤鸭是最好吃的。
秦闲先片五片鸭皮给大家尝尝，这时的鸭皮酥脆味美，香味异常浓郁。
不管是直接吃还是蘸点细白糖吃，都让人感到惊艳。
第二口吃的就是连皮带着鸭肉一起，放在刚刚蒸好的荷叶饼上面，蘸点甜面酱，夹点葱丝跟黄瓜丝包裹好，一口塞入嘴中。
几位专业的评委还能控制表情，一旁的杨田就跟没吃过东西一样，一口下去，整个人情绪举动都散发着好好吃的情绪。
看向秦闲的眼神里都带着光。
明眼人一看就知道他对这道菜非常满意，眼睛都黏在烤鸭上下不来了。
这荷叶饼做的很地道，色泽略黄，柔软淡香，配上烤鸭吃下去，真是完美的组合。
“你这烤鸭不得不说，口味完全是从未吃过的口感，但味道绝不输市面上所有的烤鸭，我甚至感觉你是结合了所有的优点融合到一起，避开了所有的缺点，才有了这份完美的烤鸭！”
其中一位顶级厨师评委，吃完口中烤鸭，毫不顾忌的赞美道。
“你的手艺完美的提升了这只鸭子的口感，可以说现在并不是吃烤鸭最好的时候，但你却让我吃到了最好吃的烤鸭！”
“味道无可挑剔，做法也很创新，