这道菜想要好吃，就得避免水蒸气滴入到排骨中。
所以在蒸制的时候，就得蒙上一层保鲜膜，这样整出来的排骨才是原汁原味，不管色泽还是味道都非常好。
当然了，蒙保鲜膜也有讲究，蒙好后一定要用牙签在上面扎几个洞。
这样有利于盘子里空气跑出来。
不然蒙得密不透风的话，这些保鲜膜可是有“炸膛”的危险。
徐拙把一盘盘的肉放进蒸柜中，调好蒸制的时间，突然看到郑佳从门口走了进来。
“老板，我们家老孟呢？他到底是怎么了？”
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