将做抹茶慕斯需要的用到的材料.
细砂糖,酸奶,牛奶,淡奶油,消化饼干,奶油奶酪,吉利丁片,抹茶粉,黄油.
都准备完毕之后.
上杉秀一就......率先将消化饼干,用保鲜膜包住.
拿出擀面杖来,将其细细的压成细碎的淡咖啡色饼干粉末.
而后再拿出一块方方正正,颜色鲜艳纯净的黄油.
用专门的不锈钢锅子进行加热.
随着锅中传来细微的滋滋声音,整块的黄油很快就融化成了液态.
然后,上杉秀一就......将消化饼干碎末和液态黄油倒入一起.
用勺子进行搅拌.
当两种材料渐渐变成“你侬我侬”
的状态后.
他就将混合物倒入进一个提前准备好的蛋糕模具中.
在上面铺上一层保鲜膜.
快速用手掌,将其压实,成为固态.
再放进冰箱之中进行冷藏备用.
做完这些............,上杉秀一就......开始制作慕斯.
慕斯是相较补丁来说口感更加柔嫩,入口即化的一种冻奶式甜点.
可以直接吃.
但这里,他是用慕斯当做蛋糕夹层来使用.
上杉秀一先将旁边盛着奶油奶酪的玻璃碗拿过来.
观察了一下,发现奶油奶酪已经融化之后.
便是将装着细砂糖的罐子拿到手里.
打开盖子,往奶油奶酪碗里面,倒进份量为其一半的细砂糖.
随后就拿出打蛋器,进行常规操作,将其搅拌到均匀光滑细腻无颗粒状后.
他又先后将原味酸奶,用开水调和后加入到奶酪糊中进行搅拌.
再然后,就是...将冰箱里储藏的那包抹茶粉拿了出来.
倒入一个小碗中,往里面加入少量的开水.
搅拌成为半液体的嫩绿色粘稠液态抹茶.