距离九点钟正式营业，还有两个小时。
上杉秀一打算趁着这个时间，把买回来的食材，进行处理。
虽然目前酒馆里面有许多存货，根本不需要再酿酒。
但因为现在是七月初，是梅子盛放的时节，这个时期的梅子不会太过酸涩，用来酿酒最佳。
所以秀一才想要，抓紧这段时间，多酿造一些梅子酒。
以后用来当做藏品，或者贩卖，或者送人都没问题。
他很快就将刚刚从超市里面，买回来的梅子（青梅）洗刷干净，放在一个干净的瓷碗当中。
此时，晨曦渐渐浓郁，裹挟着一缕缕朝霞的阳光，轻柔的照在鲜翠欲滴，浑圆光滑的梅子上面。
使得每一颗青梅，都显得格外诱人。
光是看着，便让人感觉一股夏日的凉爽气息，扑面而来。
将梅子洗干净后，上杉秀一便拿出食盐，用盐小心翼翼的揉搓起梅子的表面。
他用的力道十分精巧，不仅不会戳破梅子的表皮，还能非常均匀的将盐涂抹上去。
整个过程，行云流水，宛若艺术，竟给人一种赏心悦目的感觉。
不过因为上杉秀一是在自家酒馆的后院中制作梅子酒，所以这一过程，除了住在家中的两位少女加一个幽灵外，其他人根本无法目睹。
用盐揉搓过后，他又将梅子重复洗干净，再放入水中浸泡半个小时。
这些时间里，上杉秀一就安静的坐在位置上看着书，整个人完全沉浸在文学的世界中。
时间一到，他就将浸泡的梅子酒捞出，用干净干燥的毛巾，一个个的将梅子全部擦拭干净，而后将梅子放在一个竹制的托盘中。
之后他就拿出制作梅子酒另外的三样物品。
第一样是冰糖，因为梅子本身的味道比较酸涩，哪怕是上好时节的梅子依旧不例外。
所以需要用冰糖来中和一下梅子的味道。
另外就是基酒。
基酒又乘坐酒基、底料、