?吴光中还自买了自动摇面机，把选好的服务员送到大面店去接受培训，姑娘们一人要学几样本领，摇面，捞面、端面，收碗擦桌子，洗碗，卖卤菜，切卤菜，收银样样学，都勤心尽力学。一个月装饰完毕，开业前，他在店中试烧卤菜，把自己学到的技术及配方传授给哑巴。哑巴特别专心，吴光中只要一个眼色一个比划，他就心灵神会，加上心灵手巧，学得非常快。吴光中还把烧好的卤菜送到乡邻亲戚家去品尝，听取各方意见，加以改进。开业前一天吴光中才把姑娘们接回来，进行店内整治。开业那天吴光中凌晨就起来，与哑巴师傅及帮工一起烧煮卤菜，姑娘们也天蒙蒙亮就起身，摇面的摇面，生火烧水，打扫卫生、碗筷齐在消毒器中消过毒，各就各位，既分工又合作，八点零八分钟准时开业，放了爆竹鞭炮，还请了秧歌队前来助兴，好不热闹。为打开牌子，吴光中都是进的正宗货，烧煮卤菜也在店中，后面烧前面卖，上架时热气腾腾，香味扑鼻，汤水马上端过来做面汤，顾客还能到厨房去参观，一到就唾液欲滴，吴光中舍得化钱做广告，让顾客先尝味道后再买。五天内七折销售，吸引了许多顾客，门庭若市，服务员忙得不亦乐乎，王巧珍特别能干，手脚灵活，她还当起了指挥，把姑娘们指挥得井然有序。热闹了五天。必竟市口不好，附近居民少，第六天，价恢复正常后生意就一落千丈，顾客七零八落，一个月做下来勉强维持开销，幸好父母的冷冻制品生意还在做，到也无关大局。
吴光中是个急性子人，他忙打电话：师傅，我的生意不起色啊，你给我的添加剂是否正确？当心我把你告上法庭。师傅回答：放心吧，我有把柄在你手中，有了种也没有量给你假货，这事不能急得慢慢来。
吴光中只得耐心守店，又过了一星期生意还没起色，来店的都是附近的老顾客，没有新面孔。吴光中急得如热锅上的蚂蚁，团团转。姑娘们忙时很快活，一闲下来反而不自在了，如坐针毡。王巧珍找到吴光中说：吴老板，我到有一个主意，不知你是否想听？