?杨美的手非常利索，许光明也乖乖听从杨美的使唤，一忽儿拣菜，一忽儿洗，一忽儿上街添调料。二个多钟头后一桌像模像样的菜完成，有五冷盘、五热炒、三大菜、二个汤，不比饭店差。四位大人收了麻将开始吃饭。首先喝酒，杨美一一敬酒。大家吃着菜，赞不绝口。突然许光明母亲叫：冰箱中没有熊掌啊，怎么有了熊掌啦？真好吃。杨美，难道你能做无米之炊？杨美忙解释：这是以假乱真，用牛筋烩烂，然后用罗卜雕制熊掌状，把牛筋刻制成熊掌状，就成了熊掌啦。
县委书记说：今天的海参也真好吃，我从未吃到过这样好吃的海参，杨美，你是怎样做的？杨美莞尔一笑说：这海参啊要与肥肉一起煨，肥肉中的油渗进了海参中，这海参也就好吃了。原来是这样，样样菜有烧煮诀窍，土办法反而好。
今天的腐乳汁肉既漂亮也特别好吃，爷爷也称赞。奶奶问：杨美，你有什么诀窍啊？教教我。杨美说：其实也很简单，把烧至半熟的肉放到油锅中煸，这样肥肉中的油就会往外渗，肉就不油腻了，肉表面就会油光铮亮，肉皮中间吃了油就起爆花，块块肉漂亮极了，然后起出油锅，再用腐乳汁煨肉，水不宜太多，煨到肉烂汤干，味道全部进入肉中，当然入味了，再加上红粉，色香味俱佳。
爷爷又叫了起来：这开水煮白菜也太好吃了，鲜而不肥，最普通的蔬菜也成了美味。陈荷花说：杨美，快教教我们吧。杨美又介绍：把煮肉煮鸡等荤食品的原汤聚集在一起，然后烧开剔尽浮油，再用肉的血水倒进汤中烧开，汤中的垃圾就会随着血水浮到上面结成浮云，再用淘箩瓢尽浮云，汤就能清彻如明镜，味道也特别鲜美，再用这鲜汤掌握火候煮白菜，这是蔬菜荤烧，白菜及汤当然就好吃了。
吃着苦瓜鱼香肉丝，陈荷花插话：苦瓜中含有各种营养物质。是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清闵解渴、降血压、血脂、血糖、养颜美容、促进新陈代谢。长期引用，能保持精力旺盛，在医药上有增进食欲