刚翻炒了没几下,却突然听得聂健阴阳怪气的喊道“小许,这鱼你这样弄怎么行呢,这样一来,那些调料的味道根本进不去的”
杨凡转头看去,发现此时小许正在摆弄一条准备拿来清蒸的鱼。
一条鱼在正式放入锅内清蒸之前,要将鱼肉割开,把花椒、姜丝、盐等几味调料均匀的洒到肉中,只有这样,在蒸熟后,调料的味道才能充分的渗透进鱼里面。
这道工序最重要的一点,是这些调料要洒的均匀,只有这样,才能保证整条鱼的口感都不错,而不会让一条鱼有的部位偏咸,有的部位却偏淡。
小许第一次做这样的工作,没有经验,看上去笨手笨脚的,也难怪会被聂健骂。
“算了,小许,这条鱼你别弄了,让杨凡来弄吧”随后聂健又说道。
接着聂健又对杨凡说“小杨,我帮你看着锅,你帮小许整理一下那条鱼”
他弄不了,你自己来弄不就行了,我还在炒菜,干嘛又要找我,杨凡奇怪的想。
不过整理这条鱼对于杨凡来说,也不过就是举手之劳,因而此刻聂健提出这样的要求,他也并没有多说些什么。
之后杨凡从小许的手中接过那条鱼,他往鱼里面放调料,小许站在后面看着,而聂健则在一旁帮他翻炒着锅中的肉。
就在杨凡准备将一些姜丝放到鱼里面时,他的目光无意中朝旁边一瞥,却看到聂健趁他不注意,偷偷往锅里放了很多盐。
炒肉时放这么多盐做什么,杨凡暗自心想,但很快他就反应过来,这家伙偷偷往锅里放盐,根本就是有意要整他。
他现在放上这么多盐,一会自己在不知情的情况下,再往菜里加盐,放那么多次盐,那这道菜还能好吃吗。
怪不得这家伙要让自己帮忙弄鱼呢,原来竟是怀着这样的目的,这让杨凡的心中不觉对聂健感到更加厌恶。
不过杨凡并没有将事情挑明,而是弄完鱼后走到锅旁问道“师傅,你往肉里面放调料了吗”
“没有,我什么也没