用不到三年.
不过时间对于他来说也无所谓,反正寿元无限,不老不死.
负责报名的女员工可高兴坏了.
这意味着她能够见到姜晨三年的时间,在她不离职的情况下.
姜晨在新东方报名之后,第二天就安排了课程.
第一次学的课程是刀工.
老师站在台上讲道:“刀切菜的技术.”
“根据烹调与食用的需要,将各种原料一定形状,使之成为组配菜肴所需要的基本形体的操作技术.”
“刀工的技法有切,片,削,剁,,劈,剔,拍,剜,旋,刮,食雕!”
“平时我们用上的切,削,剁,今天介绍的就是切.”
“切菜,切肉,切饼,切糕,切面条,切蔬菜等,是烹饪用的最多的刀法,看似简单的刀工,其实里面大有学问,不同原料,需要采用不同的切法”
老师在台上徐徐说来.
等到实操的时候,学员们开始拿起菜刀,在砧板上笃笃笃的切菜起来.
听说老师是个大酒店下来的厨子,声音说话高昂:,也是高傲的很.
一边在下面走动,看其它学员切菜,一边说道:“不管
是什么手法,刀工都要讲究整齐划一,干净利落.”
“无论切配什么原料,无论是将原料切成丁,丝,条,块等何种形状,都
必须大小相同,厚薄均匀,长短整齐,粗细相等,不可参差不齐.”
“如果大小不等,厚薄不均,烹制时小而薄的原料已熟,大而厚的原料还生,调味也难均匀,这样就会影响菜肴的质量.”
老师目光刁钻得很,在学员的厨台前面,来回巡视.
“你你你,切的不对,不合格!”
“还有你,也不行,太差劲了!”
“就你这样,还想当厨师做梦吧!这辈子都不可能当厨师了!”
“我去,你比他更不如啊,连握刀和切的姿势都不对!”
见到学