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潘氏想了想,对陆云道:“陆哥儿当真决定要掌食为奴么?不怕有污名声?”
陆云喝了一口茶,笑答道:“只是出谋划策,推行做菜新法罢了,没有大伙儿想的这般严重,况且,商业关乎天下民生,并非贱业,只是为世情所累罢了。”
潘氏眼睛一亮,“商业关乎天下民生,并非贱业”这句话真是说到她的心坎上了。她执掌图府家业多年,生意做得并不小,知道商业在整个南陵国的重要性,但是偏偏被士林的眼光看轻,失了公允。如今听到陆云为商业正名,便对陆云突然生出无限好感来,也因此对他更看重了几分。
其实,商业在陆云心目中要比他们想象的更为重要,作为一个现代人,对商业的重视已经到了无以复加的程度,只是这个世界的人受到时代局限,又哪里能理解商业的重要性?
潘氏满意归满意,可做菜新法是怎么样的,她也十分好奇。虽然那日被小儿拾掇过去,答应了下来,可心里亦有后悔之意,谁知道是不是小儿糊弄了自己?
望了一眼镇定如常的小儿,转而对陆云道:“陆哥儿,做菜新法是何等模样,可否与我分说?”
陆云望了图谋一眼,看见他有些讪讪然,会意一笑,意思就是:你娘让我说的,你不能怪我多嘴了吧?
陆云拱拱手对潘氏道:“做菜新法称之为‘炒菜’,用的是半圆的铁锅来翻炒菜肴,因为炒菜用水极少,且铁锅比较薄,传热性能好,可以充分接触菜肴表面,使得菜肴更大程度的被炒出食物本身的香味来,所以用‘炒菜’之法做出来的菜肴比一般的煮炖之法要香得多。
而且,炒菜对食物搭配更为讲究,各种菜品搭配比如今酒楼里的要丰富许多,因为食物本身也是循了相生相克之理的,‘炒菜’之法在一定程度上开发出了食物相生的种种妙用,所以,菜做出来更符合了自然五行之道,长期食用,对人的身体亦有大大的好处。”
陆云说了一大通,冠以自然之道的名头。
他是知道如今