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抬手看看手表,现在才不到中午十一点,完全来得及赶在晚饭前把豆腐做好!
心里想着滑嫩的豆腐,白泽越发仔细的讲解起怎么炒制火锅底料。这教好了,她才能解放出来专‘门’磨豆腐啊!
每一点都要重复三遍以上,一锅火锅底料炒好之后,白泽‘胸’有成竹的跑了。
这么重复过来重复过去还记不住怎么炒的话,速度找个地方一头撞死吧!
一回到石屋,白泽就看见亚伦抗了一大袋子差不多五十多公斤黄豆回来泡着,大概已经泡了一个多小时了。
“走,找个空地磨豆腐去。”
这搬家了地方也变小了,没有自家后院还真是麻烦。
摇头叹气半天,白泽拉着自家男人兜兜转转,最后干脆在顶层最中间的空地忙活开了。
还好白泽是特权阶级,住的是最宽敞的顶层,还保留了桑翎一直以来最喜欢的中央空地,下几层就没这么富余的地方了。
把还在泡着的大豆放在一边,白泽先把接下来要用到的所有东西准备好,这样三个小时一到,她就能开始磨豆腐了。
从空间里翻找了一会儿,白泽满意的拿出一个最大号的石磨,这是一会儿用来磨大豆的。
七八只大木桶。这是用来装豆浆的。一大块丝绸布,这是用来过滤豆渣的。
最重要的卤水,白泽选择用盐卤来做。
盐卤是制盐时留下的产物。主要成分是氯化镁、氯化钙、氯化钠和硫酸钙,不能直接食用,对人体是有毒害的,但用来点豆腐却不会有毒‘性’。
放任大豆泡着,白泽开始做卤水。其实很简单,就是用清水把盐卤化开就行。
工具准备好了,白泽又让亚伦哥仨堆好火堆。一会儿压榨完豆浆,直接生火就能煮了。
准备好所有工具。白泽又‘抽’空选了些蔬菜洗