钟叔天天听老板夸赞那鲫鱼汤和凉拌菜，耳朵都快起茧子了，实在是好奇，这小学生做的有多好吃。
他没有吃猪头肉，反而去吃了鸡爪子，卤肉这东西，带骨头的比没骨头的要求要高一些，他很好奇，这鸡爪子能卤成什么口味的。
不得不说，这鸡爪子卖相极好，整个爪子都是金红色的，上好的鸡爪子，肉多，因为卤的到位，吸了汤汁的肉，全都鼓鼓的，颤颤巍巍的包裹在骨头上。
一眼看过去，只觉得那肉好像轻轻一戳就要掉下来，吸引着人露出牙齿，去把它们给撕下来吃到嘴里。
胶质在爪缝间凝结成半透明的琥珀色，浓烈的卤香味正在不断散发，看着看着，钟叔猛地吸了一下口水，才惊觉自己差点把口水都流到嘴角。
带着十二万分的好奇，他把鸡爪子吃到嘴里，用力一撕咬，原本以为跟平时的鸡爪子一样，要用力撕，结果轻轻一撕一抿，大块的肉就从骨头上脱落下来，连带着胶质也跟着落下。
舌尖触碰到肉，一瞬间，咸、鲜、香、浓等各种味道在味蕾上绽放。
一开始很霸道，直冲喉头，随着咀嚼，大脑也被香味占据，脑子里好像只剩下香这个字。
不要以为这么容易脱骨，肉是耙烂的口感，也不知道这个厨师是怎么处理控火的，肉是很容易脱骨，但肉该有的软糯感一点也不差，咀嚼到里面的时候，筋膜的弹牙劲道也在口腔里迸发。
牙齿咬开筋肉连接的关节，藏在骨头里的卤汁也开始往外溢，赶紧用力一吸，因为太好吃，连骨头都一起嚼碎吞了下去。
钟叔都被这味道迷住了，筷子夹着鸡爪子，不停的吃起来。
“怎么样，钟叔，这个味道你觉得如何？”
这还用问，不管哪个厨师来了，都得甘拜下风。
钟叔用力的点点头，嘴里咬着鸡爪子，没时间说话。
只是，不知道为什么，吃着鸡爪子，他总是会想起，从前跟师父学艺的那些日子，这卤味，好吃的，像极了他第一次