正五品官员，相当现在的最高监狱监狱长。这个主事是正六品官员，相当于这所国家级监狱的典狱长。刑部大牢主事之下有四个管事、十三名书吏、三十七名典狱官，这是朝廷有编制的官员，不但有品级而且有一定的权限。再下来就是只有编制的衙役、狱卒，人数不限，而且没有等级和待遇。这些人都是由刑部大牢自己聘用，工资待遇也是由大家自己商量的。朝廷只不过有一个登记，发给大家一身衣服而已。罪犯更是没有什么待遇，吃的喝的更是不如最低级的狱卒。按照刑部大牢的规矩，官员可以享用全新的被褥，每天每顿享用有荤有素的饭菜，一天供应一壶酒。牢头、书办等人享受第二等待遇，不但可以吃饱喝足，而且隔三差五可以吃到荤菜。狱卒和一些有门路肯花钱的罪犯，享受第三等待遇，虽然吃的并不好，但是管饱管够。一般的罪犯享用第四等，一天一顿稀粥一顿杂粮，不管大家是否吃饱。但是这种级别的待遇，不是大多数的罪犯可以享受的。第五等待遇是一天一顿稀粥或者杂粮，有时候是馊饭或者是加了死老鼠、死蟑螂的“特餐”。绝大多数的罪犯享受这种级别，甚至于很怀念加了荤菜的“特餐”。第六等待遇是三天一顿稀粥，或者是两天一次清水。这是极度重犯或者不听话的罪犯才能享受的。当然还有一种最特殊的“特等饭菜”，不但有荤有素，而且菜色多样，有酒有肉。不过这种饭菜谁也不想食用，因为这是死刑犯的最后一顿，大家管这个叫“断头饭”。
秦泰好展小小本来只能享用稻草铺床，吃第四等饭菜的待遇。后来展小小出手教训了大家，这才把待遇提升到了和一般狱卒一样的第三等待遇。张居正的发话传过来之后，大家又再一次提升了对秦泰夫妻的待遇。不但送来了和牢头一样的第二等饭菜待遇，而且送来了连牢头都男的吃一次的荤菜。虽然只是一盘数量不多的猪头肉，但是令秦泰和展小小吃的很开心。刑部大牢不是一般的地方监狱，不是肯花钱就能吃到好东西。就算罪犯肯花钱，愿意花高出市场价格十倍甚至与百倍的价格，也不一定能够得到想