系好齐鲁的一些特色农产品出口了。
不愧是在丘城,上桌的四道菜,除了木樨肉之外,三道都是葱烧。
葱烧豆腐之外,另外两道分别是葱烧蹄筋和葱烧鱼。
葱烧蹄筋也算是一道相当讲究的经典鲁菜。
冯正明吃的时候,发现这家小店厨师手艺真是不错,葱烧蹄筋的味道相当好。
最后的葱烧鱼,更算是冯正明他们四个人这桌的一道大菜了。
鱼的葱香味相当的足。
而且鱼处理的也非常棒,几乎吃不出什么腥味。
说明厨师确实有手艺,也知道该怎么把鱼处理的干净。
吃到最后,冯正明用葱烧鱼的汤拌上面条,大口直接吃掉一大碗面条。
这顿饭冯正明吃的还是相当开心。
所以他又给老板娘说了一些葱烧做法的小窍门。
“老板娘你们这边盛产大葱,你们做菜都喜欢葱烧,我在学校里听师父说,葱烧的菜,大葱一定要先炸一下,让油里有葱香味,再用那个葱油去做菜最好。
我给你们一点建议,炸葱前,其实可以先用水稍微汆一下,这样可以让大葱更好出味。
还有葱油你们提前炸一些出来,大葱炸好了,可以在油里浸泡,和油一起上锅蒸一下,再用来做像是葱烧鱼这样的菜,味道会更好。”
老板娘听得也是有些惊讶,没想到这年轻小伙子来吃饭,竟然还要教他们做菜。
但老板娘还是笑呵呵点头答应,感谢冯正明传授的这些小窍门。
吃饱了临出门,冯正明结账的时候,老板娘本来要给打折,但冯正明也没有要,还是照实价给了老板娘钱。
“老板娘您不用这样,做生意都不容易,你们这小店做买卖
辛苦,我们也是厨师,理解厨师的辛苦,不用给我们打折的。”
付了钱,冯正明他们四个人离开小餐馆,回到旅社去休息。
等他们走了之后,后厨里的厨师兼老板走出来。