颜建兴在馅的调味上做了调整,味道上更符合鲁菜的咸鲜口。
并且炒馅的时候,颜建兴用的猪肉丁是肥瘦相间,这就给馅增添了油脂。
因此包子咬开的时候,甚至会流出一些油汁来。
包子内壁上也沾满了油汁。
让整个包子吃起来相当有油香味。
杨斌一口气吃了两个大包子。
“建兴你这个改良不错,让这包子更好吃了,尤其是你这馅的调口上,太适合我们的口味。”
颜建兴笑着说:“这也多亏了正明带回来的一些点子,我只是稍微改良一下。”
“建兴大哥手艺还是很厉害,这么一点点小改良,让包子就更好吃。”冯正明咽掉嘴里的包子称赞道。
听冯正明称赞,颜建兴笑起来:“哈哈哈,正明你就别这么夸了,只是改了一些别人的东西,算不上
什么本事。”
师父和师母是掰开一个包子,每人吃了一半。
年龄大了,吃不了太油腻。
不过吃了半个包子,颜老师傅还是给大儿子肯定。
“改良的很好,更适合我们本地的口味,能吸收和改良别人的东西,也算是很好的本事。”
这次获得父亲肯定,让颜建兴顿时觉得非常的开心。
他看向父亲,然后很认真说:“爸您放心,我会把菜做好,不辜负颜家菜馆那块招牌。”
颜老师傅没有多说什么,只是面带欣慰地点了点头。
给师父拜年的这顿午饭,冯正明和师兄们聊了很多东西。
他把自己参加全国大赛的一些过程,还有回来后的一些感悟,全都分享给师兄们。
像是他在全国大赛上学到的手艺,还有他全国大赛上做出来获奖菜的细节,他也同样无私分享给师兄们。
几位师兄都获得不少启发,顺着冯正明的想法,说出一些他们的思考。
在大家相互交流中,可以说师兄弟们都获得不少新启发。
颜老