旧金山这边就有些带着古典的厚重感，加上这边的主厨是个有些历史的老主厨，所以这家的特色是激情中的复古。美食用的是最新的食材，但是菜式却更喜欢在古典菜式中做一些些小的改变。
而这些改变一点也没有让人觉得不喜欢，反倒是成为了一种惊喜。所以很多人都说每一家天空之城都有自己的特点，有些人就很迷某一家的特色。
预定好了的位置的他们，很快就进入了餐厅。在一个不错的位置坐了下来后。umbertobombana就拿起菜单看了起来，天空之城的背后老板出身亚洲地区的华裔，他可以肯定一点的就是，他们的菜式会受到不少亚洲风格影响。
这一点几乎是可以肯定的事情了，因为天空之城食材的提供商，天空农场就是这位**oss独家经营的农场。他的口味显然更喜欢亚洲氛围，所以食材种植上先天性的亚洲植物会更多，这一点也是可以肯定的事情。
再有一点就是市场考量，杰西周是华裔圈内的富豪，他的人脉关系，还有开设餐厅的位置，无不显示出，他其实更趋向与服务亚裔富豪，当然因为在美国的关系，所以菜品其实这个移民国家，早就没有那么存正的其他传统口味了。
其他族裔人也早就改变了口味了，特别是加州这个地方。实在就是一个移民大洲，全球文化混合的太严重了，反倒变得开放自由了。
翻开菜单后，果然是有不少浓厚的亚洲特色。暖龙虾沙拉配时令蔬菜，香葱松露汁及紫金松露搭配一起。这些都是顶配的食材了。
香煎新西兰鳌虾及有机节瓜花，鳌虾汁及金丝密纹白松露。
这两道菜品的理念都是将新鲜的时令菜品，与同样生鲜的松露搭配，综合了清爽和浓郁两种风味，同时创造出富有层次的口感。r1058
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