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八月份跟九月份将是另外一个最好的松露时令季节，来至美国的金丝密纹白松露。而以后这个季节能不能吃美国加州松露庄园出产的松露，也将是一家高级餐厅是否牛逼的一个因素了，全球最好的食材在时令季节，你竟然拿不到。这还开个毛餐厅啊！
现在正在亚洲混了十几年的米其林三星的意大利餐厅主厨umbertobombana，就特意要来美国看看，到底是有多好的松露，让他那么多的老友称赞不已。特别是在美国混的那些朋友，都说他们亲自去天空之城试过最新的松露了，其中两种最高级的松露味道真的是非常非常的让人心醉。
那一股大自然一般的味道是那么的迷醉，是那么的超越原来的那些高级松露。其他高级松露，也有着他们独特的味道。这些都让人感到好奇，松露这种难以驯服的食材，又出现了新的挑战，他要是不去看看，真的是难受的要命了。
今年在香江他还开了一家新的意大利餐厅，不得不说的是，虽然没有天空之城扩张的那么快，但是他也有着自己的优势。凭借着独特的美味，也吸引了许多顾客留恋他的餐厅。接下来他就准备进军天朝市场，那是一块看着就能让人流口水的肥肉。
只要现在的香江餐厅经营情况良好的话，他就准备去中海开始他的第一家内地餐厅。这将是一个新的挑战，就跟现在美国竟然也能出产高级松露一般。松露这种不确定的市场，人工培育的可能性是非常的低的，但是美国那边竟然能够弄出四千英亩林地培育松露，这一点可不是一点点投资就能搞定的。
打听过消息的他也知道，现在的松露庄园是属于一个华裔富豪杰西·周的。也是他亲手接收了这个十几年的项目后，今年在取得成功的，本身他也是一个非常有能力的生物学家。
目前在斯坦福内的生物学院也享有盛名，在美国专业的生物学杂志上，也有他的一些论文，连这一次的松露，其实也有论文，只是没有深入的讨论起来。