属高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，有“荤中之素”的说法。兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量较高，脂肪含量较低，与其它肉类相比较，具有很高的消化率。
有丰富的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其他器官发育不可缺少的物质，有健益智的功效。对于高血压患者来说，吃兔肉可以阻止血栓的形成，并且对因管壁有时显的保护作用，故兔肉又叫“保健肉”的由来了。
周杰西把兔子放到了砧板上，收起刀落，手起刀落的切了起来，说起来兔肉的肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，比猪肉、牛肉、羊肉等肉类容易消化吸收，特别适合老年人食用。
而且兔肉兼有动物性食物和植物性食物的优点，经常食用，既能增强体质，使肌肉丰满健壮、抗松驰衰老，又不至于使身体发胖。简直是女性的最爱啊，可惜的是好多女人就应为它的味道重了一些就不吃了，周杰西对此表示浪费啊，没有口福的女人。
而且它能保护皮肤细胞活性、维护皮肤弹性，所以深受人们尤其是一些女美眉的青睐，被称作“美容肉。”祖国医学认为，兔肉性凉，有滋阴凉血、益气润肤、解毒祛热的功效。也是肥胖者和肝病、心血管病、糖尿病患者的理想肉食。
周杰西在砧板上解决好了两只兔子，又拿起了野鸡也开始切了起来。赛亚在旁边看着周杰西切着东西，感觉也很有意思，于是也拿起了刀架里面的一把刀出来。
周杰西转过头，就看到了赛亚拿着一把刀在乱舞了起来，顿时吓了一跳。“靠，要是一不小心飞出去砸到哥们，那破相都是小的了。”
连忙过去夺过了赛亚手里的刀具，毫不客气的给了赛亚一个爆栗。“叫你丫的玩刀，不知道你还未成年的哇，刀具也是你能玩的。”周杰西对着赛亚教训了起来。
就跟教小孩差不多，猩猩的智慧也是可以发展到人类儿童层次的，所以周杰西总是在教赛亚。这个不能做那个不能碰，就这些零零碎碎的，不可能一下子都教会。所以只能像对待小