中国有昆山，昆山有阳澄湖，阳澄湖有蟹，闻名天下。
蟹在中国自古以来就被认为是一味美食，中国人食蟹由来已久，并且吃出了高度，吃出了风雅。周礼天官庖人中说周时周人以“蟹胥”祭祀先祖与神灵；唐时李白以蟹佐酒，写下了“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”的名篇月下独酌四首；到了明清时代，蟹更是人们的桌上常客，曹雪芹特意在红楼梦中安排薛宝钗设螃蟹宴，写咏蟹诗。
李何是昆山大德蟹庄的经理，今年四十多岁，在大德蟹庄干了快二十年。大德蟹庄是整个昆山最大的蟹庄之一，多年的老字号，来昆山吃蟹绕不开的名店，李何作为经理接待过无数到阳澄湖游玩食蟹的游客，著名的美食家、央视的节目团队、爱蟹的明星、从国外远道而来的外国友人
但今天来到大德蟹庄的几位客人哪怕在李何接待过的客人中都显得格外特别，甚至将李何前段时间刚刚接待过的那位目前全昆山最有名的准新郎官都比了下去。
那是四个年岁不大的年轻人，有说有笑地从外面进了大德蟹庄的大门，一瞬间就吸引了店内所有服务员的注意。
“各位好，我是大德蟹庄的经理李何，请问几位是要吃点什么”和看愣了的其他服务员不同，李何以多年的服务精神把自己从恍惚中拔了出来，赶紧上前接待。
“来了昆山当然是要吃蟹，我们在网上查过攻略了，这個季节如果要找好蟹，得到你们大德蟹庄来。”四人团队中头一个走进店里来的男生笑着说。
李何连连点头，“您还真打听对了食蟹讲究九雌十雄，意思是农历九月吃雌蟹，九月的雌蟹蟹黄最饱满；到了农历十月要吃雄蟹，雄蟹的蟹膏最好。现在这个季节已经过了食蟹最好的时候了，全昆山也就我们大德蟹庄还有好蟹。”
“那开个包厢，上你们这最好的蟹吧。”唯一的女生说。
“请几位客人跟我来。”李何走在了前面。
他并没带着客人们上楼，而是一路穿过蟹庄的后门