锅自动控油。
两个厨工示范一遍之后，就把操作权让给了赵晓婧，站在一旁瞪大眼睛看着赵晓婧的动作。
赵晓婧以前自己掌握油温时凭的是经验，看着油中的气泡差不多时下一小团面糊丢下去试验，因为并不知道机器应该设置的大概温度。
赵晓婧看两人按他们原本的办法炸了之后扇子骨成色有些偏深，轮到她时就略微将温度调低了一些，又倒了些油以便快速降温，才重新炸了起来。
旁边的两个徒弟看见赵晓婧的动作面面相觑，想说什么又闭上了嘴，在一旁抿着嘴紧紧盯着油锅。
赵晓婧一扭头就看见这两人的神情。
“你们怎么这么紧张？很忐忑的样子？”赵晓婧好奇的问了问，从她进来就看见这八个人神色紧绷，到现在还绷着。
这一行压力这么大吗？
“没有没有，那不会！”
“确实挺紧张的。”
两道声音同时说道，摆着手说没有的是男徒弟，点头老实说紧张的是女徒弟。
说完两人尴尬的互看一眼，赵晓婧没忍住笑了。
“师妹你不知道，每种油炸我们都是有标准温度和时间表的，而且要求我们背下来严格执行，平时我们都是按表来的，要是炸出来不对，又得挨训了。”女徒弟见两个人的话没对上，看了赵晓婧一眼摸了摸鼻子说道。
“这样啊，不好意思啊我不知道，你们等等。”
赵晓婧一听，当即看了看锅里食材的油炸程度，将框子升了上去，然后继续升高了温度，调了30s复炸时间。
不一会儿，食材框下降，30s后，又在两个徒弟一脸忐忑下升了起来。
两人凑上来一看，虽然炸的过程不一样，但出来的成色和要求的标准一模一样，最起码肉眼看上去毫无区别。
“绝了师妹！难怪我们挨了这么多天骂，不屈啊！”女徒弟一脸不可思议。
男徒弟轻微碰了一下她的手臂，想制止她的话头，但眼睛止不住看着油框