“罗马也不是一天能建成的。”
看了一眼时间，林默深知今天恐怕也就之这样了。
反正，摊位已经租下来，主要的事情已经解决。
剩下的工作慢慢来就行。
想到这，林默哼着小曲离开了摊位。
再回家的路上，林默顺带进了一家农贸市场。
市场里琳琅满目，有着所需各种食材和作料。
价格也相对公道。
周遭的饭店都会在这里选择进货。
此次前来，林默顺带考察自己的供货途径。
“这肉不新鲜，估计放在冻库里许久了。”
“这肉是注水肉。”
林默踱步在几处肉摊前，现如今他只需要大致大致瞥一眼，就能看出摊位上肉质的品类如何。
好的肉质，对于美食制作来讲，是相辅相成的。
当然，有些黑心老板会选择节约成本，选择次等的肉质，然后用更多的调料去盖过肉质本身，这也就是为什么，有些人吃完烧烤之后，第二天就会化身为喷射战士。
这就是根本原因所在。
最终，在一众摊位中，林默选择了角落里一处不起眼的肉摊。
“老板，给我来一斤半羊肉，要后腿肉，在加些羊尾油。”
林默开口之后，店家眼眸中闪过一抹惊讶。
不由对林默多上下打量了一眼。
没想到，小伙子看的挺年轻的，还是个行家。
羊腿肉是比较适合烧烤的部位，而且搭配羊尾油，这样做出的烧烤不仅会防止烤肉发柴，而且也会更香。
这个小窍门，不是专门的烤肉师傅，一般人轻易不会知道。
买完肉之后，林默顺手在市场里买好了腌肉的需要的作料，一些调味品。
傍晚时分，林默回到了出租屋。
巡视一周，看起来王欣凌还未下班。
林默把食材拿到厨房。
简单处理过肉类之后，首要第一步便是腌肉