马华学艺时间不长。
况且工厂食堂里也没有那么多讲究。
因此从前的何雨柱只教会了他一些基本的切菜炒菜技巧。
但对于那些厨艺理论。
是一点也没传授给他。
所以,马华刚才品尝那道麻婆豆腐时。
心里只有像“香”、“好吃”、“真好吃”这类简单的想法。
但对于一些专业性的知识。
他就完全不清楚了。
此刻他的眼中充满了疑惑。
什么五味合一,他实在不明白何雨柱话语中的含义。
好在这后厨里还有个杨师傅。
作为曾在国营餐馆工作过的大师傅。
虽然他的手艺不如何雨柱。
但和马华相比,还是强了许多。
这时,就听杨师傅接过马华的话头,笑着向他解释:
“麻、辣、烫、鲜、香这五种味道全都融合在一盘麻婆豆腐中。”
“这是制作麻婆豆腐的最高境界。”
“我师父以前告诉我,只有四川本地的顶级厨师才能完全做到这一点。”
“就像何师傅今天做的这道神奇的麻婆豆腐。”
杨师傅竖起大拇指。
“即便是四川擅长这道菜的著名厨师尝了,也会称赞一番!”
听到杨师傅的赞美。
何雨柱似笑非笑地看了他一眼。
随即说道:
“杨师傅说得对,麻婆豆腐的关键正是这五味合一:麻、辣、烫、鲜、香。”
“而我的这道菜,在这五味的基础上,还多了一味,那就是……”
正当他准备迎着众人充满求知欲的目光继续讲解时。
视线一扫,忽然看见厨房后门那儿似乎有人影鬼鬼祟祟的。
不知道在干什么。
透过人群间的空隙仔细一看。
不是秦淮茹的儿子,那个叫棒梗的小家伙,还能是谁?
何雨柱立刻