别人知道，也猜不出来。
杨登欢引起了极大的好奇心和挑战欲，他想看一看这个杂……混血儿究竟有什么办法来传递消息，如果可能，自己也可以借鉴一下。
关于江茂才所点的四道菜，无论是菜名还是内容，杨登欢反复分析，什么排除法、归纳法、选择法、连字、跳字、正读、斜读等等方法，都是一无所获！
杨登欢也想到这四道菜会不会有特定的意义？比如说“锅塌豆腐”就表示出事了赶紧跑之类的固定含义，但是随即就被杨登欢给推翻了。
如果这样的话，一道菜足够表达含义，干嘛要点上四道菜，这不是增加别人的怀疑吗？
杨登欢又想到会不会是笔画的数目代表某种含义？于是杨登欢又使用笔画数字套入摩斯密码，试过之后也排除了这种可能。
究竟这四道菜代表什么呢？杨登欢想着是否能从水牌子中找到答案。
不一会儿，一个小伙计胳膊上搭了一条毛巾，手中端着红木托盘，里面是沏好的茶水和一张水牌子，陪下笑脸走过来，一一摆放在桌上。
水牌子，并不是真的牌子，而是目录的俗称，戏棚的水牌子是戏名，饭馆中的水牌子自然是菜名，说白了就是菜谱。
大红烫金菜谱，宛如结婚喜帖，看上去颇为气派，上面分凉菜热炒，写满了春和楼中的各色菜肴。
“刚才那位呢！照个脸就不见了，是不是嫌大爷不起钱？”杨登欢随手翻着菜谱冷声说道。
“瞧您说的！哪敢啊，咱们是勤行，是专门伺候人的手艺，哪敢瞧不起人啊！”伙计连忙说完之后，才压低声音解释着说道：“刚才那位是我们堂头，忙着呢！这不是嘱咐我来好好伺候您吗。”
“忙个蛋！你给我瞅瞅，饭馆里面哪有人？”杨登欢不满意地说道。
“是是是，您老说得是。这会儿是没上人。但是待会儿不就上人了？堂头不得给我们这些小二们交代交代事情嘛。”伙计颇会说话，态度谦恭，也替堂头做了解释。
杨登欢