待茶叶蛋温度适宜后,她逐一将茶叶蛋分给围在身边的侄子侄女们,每人一个,让他们先品尝这特别的美味。
孩子们接过热乎乎的茶叶蛋,剥开外壳,露出里面淡褐色且散发着诱人香气的蛋白,一口咬下,纷纷赞叹不已:“哇,这是鸡蛋吗,这也太好吃了吧,姑姑。”
李晓晗看着他们满足的笑容,不忘细心地叮嘱道:“慢慢吃,小心别噎着了。”
李晓晗留意到小侄女妞妞已经仔细地把茶叶蛋吃完,而此时她的眼光不经意间扫到了案板上中午剩下的那块面团。
她灵机一动,想到了一个能让孩子们更加开心的主意,于是对围着她的小家伙们笑着说道:“你们看,这里还剩下一块面团呢,姑姑给你们炸油条吃,你们乖乖等着,一会儿就有香喷喷的油条吃了。”
小家伙们一听,眼睛顿时亮了起来,满脸期待地围坐在厨房一角,等待着美味油条的出炉。
李晓晗说到做到,她马上动手准备炸油条。她首先在案板上的面团上撒上一层薄薄的干面粉,然后用力揉搓面团,使其恢复柔软并排除气泡。
接着,她将面团均匀地分成一个个小剂子,每一个小剂子都经由她熟练的手法揉搓成长条形,确保形状规整且粗细均匀。
将两条面团叠在一起在每个长条面团的中间部位,李晓晗用刀背轻轻压一下,以便稍后时可以更好地粘合。
待所有的小剂子都变成了双层叠加的长面条后,她才开始准备烧火,倒入大量的油,将铁锅中的油加热至适宜的温度,准备开始炸制金黄酥脆的油条。
孩子们围在厨房周围,目不转睛地观看制作过程,脸上洋溢着满满的期待与兴奋。
随着火候的渐趋成熟,李晓晗适时地将一条条双层叠加的面团轻轻放入滚烫的油锅中。
在热油的洗礼下,原本苍白的面团迅速膨胀,表面逐渐呈现出诱人的金黄色泽,不一会儿,一根根外皮金黄酥脆、内里绵软蓬松的油条在李晓晗熟练的操作下被逐一夹出油锅,滴净多余的