就再买些鸡蛋回来接着做。”
李母听完李晓晗的回复后,满意地点点头,她明白晓晗做事有条不紊,很有分寸。
于是,她拿起手里的篮子,说道:“好的,既然暂时够用了,那我现在就把篮子还给人家,免得耽误别人使用。”
说完,李母便径直出门,将借来的篮子归还给邻居,并对他们的好心相助表示了由衷的感谢。
李晓晗趁着李母外出归还篮子的间隙,抓紧时间开始着手准备茶叶蛋的制作。
她将新买来的鸡蛋和家里原有的鸡蛋一并取出,悉数放进了一个大脸盆中。
随后,她提来一桶清凉的井水,小心翼翼地逐一清洗这些鸡蛋,确保每个鸡蛋都洁净无垢。
待鸡蛋清洗完毕,她又找到父亲,询问能否使用他日常饮用的茶叶来做茶叶蛋。
老爹自然没有拒绝,爽快地将茶叶递给她。李晓晗接过茶叶,回到厨房,心中已然开始勾勒出那一锅飘香四溢的茶叶蛋的画面。
李晓晗带着准备好的调料步入厨房,先把从父亲那里借来的茶叶,以及八角、香叶、桂皮等香料一股脑儿地倾入锅中。
又细心地添加了适量的糖,以增添一丝甘甜口感,再倒入酱油和少许盐,使茶叶蛋能够呈现出诱人的酱色和咸鲜味道。
然后,她加入足够的清水,让所有的配料能够在水中充分交融,形成浓郁的卤汁。
与此同时,李晓晗将鸡蛋放入冷水中开始煮制,直至全部煮熟。
一旦鸡蛋煮至恰到好处,迅速将它们捞出并立即浸入冷水中冷却,这样不仅便于剥壳,还能保证鸡蛋内部嫩滑的质地。
待鸡蛋冷却后,轻轻地将每个鸡蛋的外壳敲打出细密的裂纹,以便后续卤汁更好地渗透进鸡蛋内部。
最后,李晓晗将那些敲破外壳的鸡蛋一一放入已经熬煮得香气四溢的茶叶水中,再次将炉火调至大火,待水烧沸之后即刻转成小火,耐心慢炖十分钟。
在这期间,茶叶与各种香料的味道逐渐渗入每