第 章 香煎豆粉
“苏姑娘，不知道这道菜是？”
能吃得出来一点点的豆粉味，但是不多，加上用油煎得焦香，口感跟凉拌的完全不一样，味道也是大变样。
只是微微撒了一点盐，这菜便已经好吃得不像样了，所以张淮一时之间还真不敢确定这是不是豆粉。
“是豆粉，用油煎了一下，”苏子苓说着，拿了一碗干碟出来，“这里有干碟，也可以尝试着沾着吃。”
干碟是她自己做的，做的不多，晒干的番椒还需要炒一炒再舂碎，加上盐、花椒、砂仁、草果、孜然、八角、陈皮，一起舂碎。
当然，光这些还不够，还需要加入炒熟的花生跟黄豆，最后加芝麻，这样舂出来的干碟蘸什么都香。
番椒舂得很细，而且用的还是两种番椒，色与辣皆俱全，还没吃都能闻到它的麻香。
再加上加了花生那些，番椒舂出来带着一点点油脂，吃起来就更香了。
张淮没有犹豫，夹了一块煎豆粉，试探性的蘸了一点，一入口，他先是愣了愣，眼里太多不可置信，低头看了一眼那碟子里那不起眼的蘸料。
眼睛看着，嘴巴动着，嚼吧嚼吧一块吃完又夹了一块，这次他多蘸了一些干碟。
他一边吃一边点头，别说，味道跟刚刚又不一样了，外脆里嫩的豆粉配上香香麻麻辣辣的干碟，味道层次感更上一层。
一旁的杨勇就这么看着他，想着他尝过以后应该会说两句，谁知道，没等到他来口，而是眼睁睁的看着他一块接一块的吃。
眼看着碗里的豆粉都要没了，他也不再犹豫了，抬起筷子就跟着吃了起来，两人你一块我一块的，吃得好不欢快。
一碗煎豆粉下肚，两人还有几分意犹未尽的。
张淮把筷子落在凉拌豆粉上，今天的豆粉多了一些花生碎，吃起来口感更丰富，味道也比从前更好一些，“你这煎豆粉，用的什么油？应该不是猪油，猪油会凝，也不会是蓖麻油，蓖麻油味道不太好，豆