第 章酸萝卜老鸭汤
锅里倒了水，加点盐，等水开了把切好的竹笋片倒进去，咕噜咕噜煮上一会儿再捞出来。
过一道凉水再拿出去晒起来。
鸭子切成大块，焯水去除血水，捞出来后再清洗一遍。
把鸭子放到锣锅里，加入清水没过鸭肉，再把酸萝卜、葱、姜、蒜还有野番茄放进去。
怕萝卜不够酸，苏子苓还加了一把泡椒跟舀了一勺酸萝卜水，大火烧开，再小火慢炖一个时辰。
把鸭子炖上后她才开始做饭，现在收庄稼，都是体力活，光吃玉米糊糊可就不行了。
她早上发了一盆荞麦面，打算做一锅荞麦馒头。
主食就是玉米糊糊配荞麦馒头，菜也很简单，早上掰笋时掐了一把马齿苋，把马齿苋焯至变色，烧了个番椒油做蘸料，加盐、花椒、酱油跟蒜泥，再切一点香菜。
然后把调好的蘸水淋到焯好水的马齿苋上，搅拌均匀放一旁腌制着，等吃饭的时候就刚好入味了。
这炎热的天气，来上一碗酸酸辣辣的凉拌马齿苋，甚是开胃爽口，再加上炖的一锅酸萝卜老鸭汤，直接把胃口都打开了。
又拌了一个凉拌竹笋，同样是酸辣口的，夏天做菜，主打的就是一个开胃下饭。
想着不能光吃素，她又切了一碗卤猪头肉，猪头肉比较划算，比买肉便宜多了。
再加上苏子苓卤的好吃，所以隔三差五的都会让四叔婆帮忙拎一个猪头回来，当然了，大多数是用来拿到山坳里卖的，自己偶尔吃一顿。
想到大家都很喜欢吃青椒擂皮蛋，苏子苓又烧了一把青椒，拿了两个皮蛋出来，这个菜最是下饭，嫩嫩的青椒烧得起虎皮，再把皮剥了，加上调料跟皮蛋，一起捣碎，黏黏糊糊的一盘青椒擂皮蛋就做好了。
酸辣爽口又下饭，受到了全家人的喜爱。
这次的皮蛋做得还挺好的，上面的松花长得特别好看，栩栩如生的。
只不过她做的少，因为也不知道能不能成