凋，可以很好的阻断茶叶发酵的过程，并且还能将茶汁的精华完全保留住。 边揉捻边抖散茶团，这样可以散发热气。 最后当叶片皱缩成条，基本成型时，且有粘手感，即可进行第三步，也称为熟锅。 :..00 ..。..