来的饼夹菜,不仅口感丰富,而且营养均衡,非常适合作为早餐或者晚餐。
顾宁指指林右,小牛一脸“我懂了”的表情。
他嫂子做吃食很有天赋,可以找他嫂子给他做。
嘿嘿,有了嫂子就是好。
果然,林右耐不住弟弟的央求,同意给他做来试试。
第一次尝试饼夹菜的时候,林右并没有抱太大的期望。
因为他没有做过,但是听着又很简单,所以也没难到林右。
林右熟练的烙好饼子,因为他火候掌握的好,所以做出来的饼更是香脆。
饼夹菜就是菜夹馍,除了跟肉夹馍的外壳相同,所夹菜的内容更是千变万化。
最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬。
而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜,以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。
甚至还可见一些特色创新品种,比如:锅巴、鱼排之类。
林右没见过那么多食材,所以他只能拿现有食材来做。
他根据小牛的描述不断调试。
第一次,他把炒过的青菜和萝卜放进去,让阿旺、小米和小牛试吃。
阿旺和小米觉得很香,林右哥哥做饭跟顾宁哥哥一样厉害。
小牛也觉得好吃,但是他的嘴巴现在已经尝过更好的了,总觉得味道有点不对。
他带了一个回店里,顾宁咬了一口就发现了问题:“菜炒的太过了,脆脆的口感比较好,用青菜不合适,用土豆丝、胡萝卜丝、豆芽各种丝儿的比较好。”
这是他之前在小吃街上最常见的。
小牛又回到嫂子身边传话。
林右恍然大悟,这次炒的菜去生就夹进饼里,果然比上次好多了。
小牛再次跑腿,顾宁还是拧眉,果然不是以前吃的味儿。
乐哥