安排那二十五个没有派系的衙役来帮忙。
大宋就没有不好酒的男人，在秦长义允诺给他们每人二斤酒的前提下，他们也是干劲十足。
二十个坑的酒，被装在了二十个大的酒缸里面，每个酒缸刚好可以装下一百多斤的酒。
接下来就是蒸馏的时刻了，为了保密起见，秦长义让这些衙役在外等候，里面就留下了孙大、贺友臣、秦来富、刘胖子、秦长义五人。
正好一人一个蒸馏器，经过漫长的时间，从早上，一直蒸馏到了下午两三点的时间。
经过掐头去尾，一共蒸馏出了一千七百斤的浓香型白酒，通过带来的酒精测试仪，这一批酒的酒精度在65度左右，是相当高的了。
这是基酒，秦长义他们把这些基酒留下了五百斤，打算留到第二年用来勾调新酒用。
剩下的一千两百斤酒，就需要秦来富带着大家做降度的操作了，
“今天准备不足，就用嘴笨的办法吧，加水后再次蒸馏，我们在辛苦一下。”
说完，五个人也不管门外的二十五个垂涎欲滴的衙役们，再次的辛苦到了晚上。
因为酒坊离城东居民区有几里地，酒的香气没有飘过去，不然会引来更多的人围观。
通过降度处理，一千二百斤酒，通过加水在蒸馏后，竟然又回到了两千斤左右的样子，酒的度数被降到了40度。
可新酒刚酿出来是需要窖藏的，如果作为口粮酒，最少一个月，目的是为了让酒的“杀气”减少一点。
秦长义把这二十坛酒也是用油纸封了起来，打算过一个月再开启，反正面馆还有几百瓶二锅头。
“秦长义，我建议面馆开业定在一个月以后吧，随着这第一批酒开业比较好，毕竟如果大家喝惯了二锅头，我怕对我们后面卖酒有影响。”
秦来富作为一个几十年的酒徒，分析的也不是没有道理。
“不用怕，每一种酒都会有喜欢的人，和不喜欢的人。再说了，这批二锅头就不到三百瓶吧，喝完酒