但实质上讲，大马哈鱼与三文鱼只是同属鲑形目，并非同一种鱼。
这种鱼，幼鱼生于与海相连的淡水河内，渐成熟之后便会洄游入海中生活，而每年都会成群结队的再度逆流到淡水河中产卵，
成年的鲑鱼，一旦产完卵就会死亡。
每年阿拉斯加政府，都会拨付一定比例的配额，允许渔民拦截捕捞鲑鱼。
今晚吃的就是两种，一是刺身，二是煎鱼。
刺身的口感相较金枪鱼来讲，少了一丝酸味，鱼腥味倒是更重一点，肉质紧厚，有一定的弹性，而入口细嚼几下，又如同雪糕一样，能快速的化掉，
赵勤已经吃惯了刺身，感觉还是很不错的。
……
ps：前文说错了，阿拉斯加主捕的是大马哈鱼，而不是银鳕鱼。