小火焖熟；
净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美诚不我欺；
小黑拿个板凳，坐在刘老板身边，小心的问：“师傅，你是不是又要出去了，我记得，你每次给我们做红烧肉，接下来总要出去几天；去年中秋就这样，都没有和我们一起过节。”
刘老板看了下小黑：“这次，是你要出去了，师傅老了，不想动了！”
“我？！我去哪里，我能行吗？“
“当然！说你行，你就行；这么多年，功夫都白练了吗”刘老板白了小黑一眼，接着说：“你可知道，这里是哪里？
“何村啊！”
“对，是何村，可更是莫干山；莫干山是哪里，你知道吗？!“
“不就是屋后这片山吗，上面都是竹子。。。。”
“孩子，趁着肉还没熟，师傅今天就给你好好说一下”
刘老板一脸凝重，小黑赶紧给师傅杯子续满了开水；
“此地是莫干山脚下，你去提水的泉眼，就是莫干湖；莫干莫干，干将莫邪，相信很多人都知道，你也听过这些传说；其实，这不算传说，干将莫邪是真实存在的人物，他们也确实是铸剑师；只是真实的历史，比这个还要久远的多；
“莫干山往南50里地，是良渚古城；这里是中国第一个古代王朝夏朝的先祖；在5000多年之前，已经是有城市邦国，水利设施，国家机构，贸易市场的存在；是中国的第一个文明；其玉文化为大众所知；玉，其实就是石头；在良渚文明中，对石头的使用，到了登峰造极的阶段，石斧，石犁，石矛，是组织生产，保家卫国的主要工具；当然，竹木产品，竹子做剑，做矛，都开始运用；当时人民生活富足，很是发达；后来，青铜技术的出现，是划时代的进步；人们突然发现青铜所铸武器，远比石头玉器做的要坚硬轻便，也更美观；生产效率也会提高；当时，铜矿即在莫干山，也就是何村村北所在的铜山寺，铜山铜山，就是铜；炼制青铜所需要的煤，在铜山北