了无数功夫和资源，因此一度被当做国宴用菜。”
......
桃花岛。
黄蓉聚精会神，挥动笔墨，记录下来这一道开水白菜。
重点聚集在了‘谷氨酸’这三个字上。
不懂归不懂，但记下来准没错。
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同福客栈。
“乖乖隆地东。”
“白菜都能上国宴了？”
佟湘玉吃了一惊。
要是此前有人说白菜能上国宴，佟湘玉一定会笑掉大牙，但是看完天幕的讲解，她只觉得，这白菜，值！
接着，她转过头，看了白展堂一眼。
白展堂就像她肚子里的蛔虫，立马就知道她在想什么。
“姑奶奶，别的就算了，这东西咱们可做不起，一道菜就能让咱们客栈倾家荡产喽。”
“你这死脑筋，咱们又不是非要用那么高档的食材！用便宜的替代，不是一个样？”
佟湘玉已经想象到自己客栈被挤爆的场景了。
......
“可是这道在古代只有王公贵族和皇帝才能吃得起的菜，在现代却是很平民化的享受。”
“因为在1906年，日本化学家池田菊苗，发现了谷氨酸钠，洞察了鲜味的秘密，发明了味精。”
“从此，鲜对于人类烹饪来说，变成了一件唾手可得的东西。”
“宫廷厨师吊了两天的高汤，也比不上现代家庭主妇放三勺味精。”
“清朝灭亡以后，许多御厨和宫廷菜谱，流出了紫禁城。”
“上世纪二十年代，就有餐馆，组织御厨和他们的弟子，做皇家御膳。”
“直到今天，都有餐馆能吃到当年一样配方的御膳。”
“可是大家吃过之后，大多数人认为其味道，中正平和，没有特别难吃，也没有多么好吃。”
“这就是被味精养刁之后的现代人，已经适应不了农业时代的厨艺了。”
“而