，只不过香气不够柔和，有些香料味很冲。
皱了皱眉，钱多福老妈还是忍着咬了一口，卤鸡肯定是熟了的，鸡皮太软几乎吃不到什么口感，鸡肉也很柴，甚至还有点淡淡的腥味。
不仅如此，回口更是有着药料的苦味。
“你自己尝尝吧，我不吃了。”
吃了一口，钱多福老妈就把鸡腿放下，极其嫌弃的说道。
“有那么难吃么。”
钱德运好歹也是个厨师，当即不相信的反问道，同时也拽了个鸡腿下来尝了一口。
越吃钱德运眉头皱的越深，味道口感，香味回口，都比儿子钱多福上次带回来的差远了。
叹了一口气才说道：“唉，隔行如隔山，虽然都是厨师，但精通的不一样也没办法。”
“我不管，我还是想吃那个卤鸡。”
钱多福老妈双手抱胸，将难题抛给钱德运。
见老婆生气，钱德运当即哄道：“行行行，我让儿子在学校买了送回来！”
第二天，一早。
昨天夜里大雪已经停了，下雪不冷，化雪冷。
今天的温度比昨天更低了，幸亏杨毅买的衣服昨天到了，
才幸免被冻成冰棍。
来到食堂后厨，杨毅照例还是先把红卤和黄卤的卤水保养一遍。
而辣卤与这两样不同，不用第二次就换卤料，可以多用两次再换。
毕竟辣卤突出的是麻辣，卤味反而排在第二位。
辣椒花椒又是越煮越出味的那种，所以等用了两三次之后再换也没问题。
接着杨毅开始处理昨天徐荣亮送过来的素菜，除了老三样，藕片，海带，豆皮，还有腐竹，木耳，西兰花。
这些素菜，杨毅打算还是用辣卤卤制，冬天还是吃点热辣滚烫的比较好。
同时也能荤素搭配，让学生们有更多的选择。
腐竹和木耳都是干货，需要用温水泡发，同时木耳需要取缔。
西蓝花则是需要用淀粉水