这做饭手艺也太熟练了吧！”李世英惊讶道。
李承平笑道：“年轻那会做得多。”
大儿子李世文听得是点点头。
毕竟他印象里，师公家的饭菜就贼好吃！
老爸从师公学点手艺，也正常。
蚝油生菜搞定，李承平也没停下手头功夫。
取了一碗，加入生抽老抽、料酒和辣椒酱。
这料酒和辣椒酱，自然也是李承平自己动手搞的。
要说酱油和酒，本身都是靠曲来发酵，多少有些异曲同工。
早些年，李承平从集市捣鼓过些酒曲。
用家里的陈谷搭点糯米酿了一些。
辣椒酱简单，镇上赶集就能买到，家里晒干了就能制酱。
家里平时用得不多。但猪下水这东西荤腥，弄点辣味重口能压一压。
自己好歹是手艺人，主打一手自己动手，丰衣足食。
几样调味品搅拌均匀，李承平将酱汁放到一旁。
切好的猪肝入锅，取了水给猪肝焯水。
过完的水不要倒掉。
等锅里热得没水了，往里头又是一勺白花花的猪油！
大女儿见状，差不多已经麻木了！
看了看身边的兄弟姐妹，不由一叹。
说不动老子，那就加入嘴馋大军好了！
油锅热好，焯水的猪肝放入，然后倒入刚才调好的酱汁。
滋滋滋——
锅里的猪肝顿时香气四溢。
还带点呛辣，但闻着没了荤腥味道后，味道甭提多香了！
小儿子李世武呵呵笑道：“太香了！”
“爸，这比姐做的都香！”
李世英没好气一笑。
李承平看了眼小儿子，好笑道：“就不怕你姐以后不给你做。”
“姐这么疼人，哪能啊！”
李世英倒是不介意，问道：“爸，这叫什么做法。”
李承平介绍道：“这叫酱爆猪肝。”