萨其玛、焦圈、糖火烧、豌豆黄、豆馅烧饼,奶油炸糕,不过由于材料的限制,有好几件都无法做出来,如今也只卖了艾窝窝、糖耳朵、面茶、馓子麻花、萨其玛、糖火烧、豌豆黄和豆馅烧饼几样。白棠每样就叫了两碟子,并特意给三个人一人叫了串糖葫芦,恶趣味地想看三个成年人吃糖葫芦的囧样。不过在这末世,食物可是很精贵的,有好吃的哪还管它什么小孩子吃还是大人吃,全部坦坦荡荡拿起糖葫芦,大口一咬,没几口就吃得只剩一根竹签了。
这些小吃中,白棠最喜欢吃的是艾窝窝、面茶和糖火烧。艾窝窝是用糯米洗净浸泡,尔后入笼屉蒸熟,晾凉后揉匀,揪成小剂,摁成圆皮,包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖而成的窝窝状食物。在清人李光庭的《乡谚解钫》一书提到有一位皇帝爱吃这种窝窝,想吃或要吃时,就吩咐说:“御艾窝窝。”后来这种食品传入民间,一般百姓就不能也不敢说“御”字,所以省却了“御”字而称“艾窝窝”。艾窝窝历史悠久,明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说:“以糯米夹芝麻为凉糕,丸而馅之为窝窝,即古之‘不落夹’是也。”
糖火烧是加了糖的烧饼,面茶则是用小米面和芝麻酱、香油、花椒、咸盐做成的。面茶在京城小吃中,一般在下午售卖。有诗说:“午梦初醒热面茶,干姜麻酱总须加”。面茶跟S省的特色小吃油茶做法很相象,把适量的小米面倒入锅中,用凉水调成面糊,上火熬制并不停的搅拌,当面茶已经很粘稠,又很容易倒出来的时候,就可以关火了。然后在盛入小碗的面茶上浇上一层芝麻酱,再在芝麻酱上撒上一些花椒盐,这样一碗老京城风味小吃——面茶就做好了。
唐明朗喝着面茶却更怀念油茶了:“可惜S省基地没有油茶卖!”
“你不是住在你们唐家堡吗?什么时候跑S省基地了?”白棠捏着一个艾窝窝问道。
“现在所有的门派都出世了,我们唐家怎能意外?若是再不出世,不但好资质的徒弟的资源被别的门派抢光了,地位和名声