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“胖子。你去削土豆皮,瘦子,你过来,我先教你做红烧肉。”白棠边说边从包裹里面拿出装调料的盒子,把要用到的调味料一样样拿出来。
“做菜之前先认识调味料,你要认真学。否则放错一道调料。这道菜就悔了。”
瘦子严肃地点头。
“这是冰糖,是从甘蔗和甜菜中提炼出来的。”白棠塞了一颗进瘦子的嘴巴里,甜甜的滋味立刻征服了瘦子。
“甘蔗和甜菜是什么?”瘦子好学地问道。
“是我在古地球发现的新物种。以后会连忙zf会大肆推广种植。”
白棠把酱油瓶和醋一起拿出来,让瘦子各尝了一口。
“酱油和醋从外表看分不清楚,但它们的味道完全不同,醋的酸味用闻就能闻出来。醋是用大米和高粱发酵而成,酱油则是用黄豆制作而成的。”瘦子认识大米,却不知道高粱与黄豆是什么,他没有问白棠。明白这两种肯定又是白棠发现的新物种了。
又将生姜、肉蔻、八角、辣椒、香叶、桂皮和鸡精一一让瘦子品尝认识,盐则不用了,未来世界不缺盐。白棠让瘦子从冰冻柜里拿了一块肥瘦相间的带皮肉——不是猪肉,未来世界的肉食种类比较多,很多都是白棠不熟悉的。
白棠没有自己动手,只在一边出声指挥瘦子:先将带皮五花肉洗干净放人沸水锅中汆水片刻捞出来。切成大小适中的块状。再次放入沸水锅中汆去血水,捞出沥干水分;锅中少油。放入冰糖和酱油用中火熬到糖起泡,再放入放入葱段生姜汁,倒入料酒煸炒出香味;倒入五花肉翻炒均匀至每块肉都上色,继续煸炒,要让五花肉的油脂煸出,将煸出的油倒出;锅中填入适量清水,将香叶、桂皮等放入,撒少许盐大火烧沸,转为小火。
浓郁的香气弥漫在狭小的空间里面,所有的人全部吞了吞口水。
“白棠,能够吃了吗?”凯特走到料理台旁问道。
“等着吧,还早着呢!”白棠说完转头对瘦子,“用小火烧一个半小时,等汤