何大清扬起手，何雨柱脖子一缩，但是没等来何大清的大脖溜子，却等来了何大清的抚摸。
何大清摸着何雨柱的脑袋“柱子，你长大了，能动这些我很欣慰，行了接下来就到我那里看我做小炒，晚上同样的菜，做两道，我要试味道。”
一下午，何雨柱都在聚精会神的看着何大清做菜，
小炒又叫做小炒菜，意思为小饭馆里炒的菜，和大酒楼的宴席名菜相比，更多的是家常菜，煎炒烹炸间多了更多的人间烟火气。
小炒菜没有名贵的食材，都是简单至极的食材，于火候，味道决胜负，一道小炒滋味正不正宗，好不好吃，一入嘴的味道是第一印象。
天桥这里做小炒的很多，大都是摆摊或者推车经营，几乎没有固定门市，所以人们也喜欢称这样的小炒为江湖小炒，又因为天桥周围多是劳苦大众，所以小炒多是重口较多，多油多盐，鲜香味美。
何雨柱没有等到何大清给的实际操作机会，何大清的小炒看着简单，但是实际每道小炒菜都融入了家传谭家菜的手法，怎么可能不好吃呢？
就这几道小炒菜，何雨柱想要完美复刻就要下一番功夫，在何雨柱看来自己有二等厨师的水平，那么何大清最起码有一等到特级的水平了，小炒菜这么简单的菜，愣是被何大清化腐朽为神奇，炒的色香味俱全。
到了下午，人少了，何雨柱还在不停的想着内几道小炒，妹妹何雨水，已经被何大清哄睡着了，在推车上盖着小被子，静悄悄的。
客人们也慢慢变少，何大清小炒也闲了下来，和阎阜贵在聊天打屁。
就在这个时候，从胡同口窜出来一大帮青皮，腰上别着自制的匕首，何大清抬头看了一眼，这家伙，不是别人正是上次摆摊享受自己保护费的罩神。
何雨柱也站了起来，但是被何大清当在了身后，此时何雨柱的心情很复杂，看样子自己老爹也不是不在乎自己嘛。但是他下一句话差点让何雨柱破防。
“柱子，我挡着你，要是他们找